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? ? ?11月21~22日，由中國微生物學會分析微生物學專業(yè)委員會、中國檢驗檢疫科學研究院檢驗檢疫技術培訓中心等聯(lián)合主辦的2019中國食品微生物標準與技術應用大會于北京成功舉辦，吸引了來自食品安全政府監(jiān)管部門、各級疾病預防控制機構、食品生產加工企業(yè)、第三方檢驗檢測機構、科研院所及高校等從事食品微生物標準、實驗室管理和檢驗檢測技術的300多位行業(yè)精英參會。本次論壇受到了眾多行業(yè)專家的重視，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長張志強、中國工程院院士吳清平、國家食品安全風險評估中心技術顧問劉秀梅、軍事科學院軍事醫(yī)學研究院微生物流行病研究所研究員楊瑞馥、國家食品安全風險評估中心研究員郭云昌等均到場演講，共同探討食品微生物標準法規(guī)政策，分析行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并提出應對之策。
華粵瑞科作為賽默飛-“全球科學服務領域的領導者”的友好合作伙伴一同參展此次會議，在”微生物食品安全的整體解決方案“和“實驗室潔凈解決方案”以及“能力驗證服務”等方面作交流，會議現(xiàn)場互動熱烈，吸引了大量行業(yè)專家、領導和工作者，對各自領域的工作支持都有很大幫助。
國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長 張志強
張志強作了題為《生產經營規(guī)范標準的進展與發(fā)展趨勢》的報告，針對生產經營規(guī)范標準的進展與發(fā)展趨勢談了自己的看法。張志強表示，微生物及微生物技術在食品安全領域內的一項非常重要技術。他介紹了食品安全標準與監(jiān)測委在食品安全領域所作出的努力，并呼吁整個食品安全監(jiān)管還需要得到大家更進一步的支持，還要在微生物檢驗技術方面，微生物控制指標控制標準方面進一步加強工作。同時，今年國家衛(wèi)生健康委員會還要按照“健康中國2030的綱要”提出的要求，改善中國居民的膳食行為，關注實施國民營養(yǎng)計劃。
中國工程院院士 吳清平
吳清平作了題為《中國食品微生物安全科學大數(shù)據(jù)庫構建與應用》的報告。報告中，他詳細介紹了其研究團隊近幾年在我國食品微生物安全領域的研究工作，重點闡述了中國食品微生物安全科學大數(shù)據(jù)庫構建和應用的研究進展和成果。吳清平說，食品微生物安全科學大數(shù)據(jù)庫的共享應用是未來發(fā)展趨勢，下一步將進行數(shù)據(jù)庫的充實和優(yōu)化，根據(jù)國家需求，及時發(fā)現(xiàn)、有效控制、保障安全，促進相關產業(yè)發(fā)展。此外，他還就食源性致病微生物數(shù)據(jù)庫的優(yōu)化和構建、基于全基因組和代謝組技術的新檢測靶點挖掘、高通量快速檢測技術、基于信號通路阻斷的高效防控技術研究等提出了展望。
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國家食品安全風險評估中心技術顧問 劉秀梅
劉秀梅作了題為《國家食品微生物標準發(fā)展四十年》的報告。她指出，近四十年來，伴隨著我國食品安全監(jiān)管法制化管理進程，食品微生物標準的發(fā)展與應用發(fā)生了相應的巨大變化。食品微生物檢驗方法，食品中微生物指標及其限量等相關規(guī)定，逐步適應國際食品貿易和國內食品安全監(jiān)管的需求，向國際先進水平靠近。但是，我們也必須意識到：現(xiàn)行標準體系的技術基礎薄弱、自主創(chuàng)新能力不足，距離滿足我國食品產業(yè)快速發(fā)展以及食品安全保障工作的需求任重道遠。
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國家食品安全風險評估中心研究員 郭云昌
郭云昌做了題為《我國食品中致病菌限量基礎標準研究進展》的報告，介紹了我國食品安全國家標準GB 29921《食品中致病菌限量》的修訂進展，包括食品類別、采祥方案、致病菌指標、限量要求的設置情況、修改依據(jù)、采用原則等內容。并結合我國食品安全國家標準體系的發(fā)展情況，介紹我國微生物標準的發(fā)展趨勢。
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河南省疾病預防控制中心微生物室主任/主任技師 張秀麗
張秀麗作了題為《我國微生物檢驗方法標準跟蹤評價研究》的報告。她介紹，食品微生物檢驗方法國家標準是我國食品安全標準重要的組成部分，標準的跟蹤評價是法律賦予的一項制度，對于掌握國家標準的貫徹落實和執(zhí)行情況，推進標準的貫徹實施和適時組織修訂標準提供依據(jù)。同時對缺失的標準進行梳理，提出需制定的標準名單，并對微生物方法標準中的共性問題進行梳理并提出解決方案的建議。
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3M中國有限公司，資深技術工程師 黃炎
黃炎作了題為《食品加工環(huán)境樣品的采集與檢測》的報告，并通過對食品加工環(huán)境采樣過程中的注意事項、采樣工具的選擇、檢測方法等講解，進一步加深生產加工環(huán)境中樣品采集的規(guī)范化操作及重要性的理解。
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青島海關技術中心研究員 雷質文
雷質文作了題為《食品微生物檢測結果質量監(jiān)控指南》的報告，給出了食品微生物檢測結果質量監(jiān)控的策劃、實施、統(tǒng)計分析和評價，以及結果處理的操作指南，適用于實驗室開展食品微生物檢測結果質量監(jiān)控活動。
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中國檢驗檢疫科學研究院研究員 盧行安
盧行安作了題為《食品微生物標準樣品及其實際應用》的報告，講解了標準樣品在《中華人民共和國標準化法》中的界定，與文字標準的關系，以及在國家標準中的地位和作用；簡單介紹食品微生物標準樣品的研制過程，并列舉實例詳細介紹了食品微生物標準樣品在食品微生物檢驗中的具體實際應用情況。
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布魯克（北京）科技有限公司高工 周春喜
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周春喜作了題為《MALDL-TOF質譜在食品微生物中的應用》的報告，讓與會者了解了MAL DI-TOF質譜鑒定微生物的原理及其在簡單、快速、準確等方面的優(yōu)勢，以及MALDI Biotyper在食品微生物中的應用進展，主要包括疑難菌及罕見菌鑒定、菌株的分型與溯源、耐藥性分析、毒素檢測、微生物菌群研究、對現(xiàn)有實驗室檢測流程的改造等。
?福建省疾病預防控制中心主任技師 馬群飛
馬群飛作了題為《GB 4789系列標準操作關鍵點即注意事項》的報告，他結合食品安全國家標準中常用的14項微生物學指標，對現(xiàn)行GB 4789系列食品微生物學檢驗方法標準，從正確理解檢驗方法標準、關鍵操作步驟、實際應用中常見問題、典型性錯誤報告、檢驗質量控制相關要求等方面，進行了詳細的圖文描述，希望有助于食品微生物學檢驗方法標準的正確實施。
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軍事醫(yī)學研究院微生物流行病研究所研究員 楊瑞馥
楊瑞馥作了題為《單分子免疫檢測技術》的報告，主要討論單分子免疫檢測技術研究進展和我們實驗室在這方面的一些探索和未來技術的思考。